Pues .. como bien dices esa función no está disponible para la versiónd e las GD que usas (visita
www.php.net/imagecreatefromgif y lee el comentario).
Para solventar el problema .. genera en lugar de un gif un PNG por ejemplo .. para eso sustituye esa función por:
imagecreatefrompng() y ajusta todas las referencias que se hagan a "gif" en ese código (desde cabeceras MIME.. hasta otras funciones referentes a gif).
Lee la documentación de esa función (imagecreatefromgif()) en php.net .. fijate en los comentarios de los usuairos por qué ahí salen alternativas para poder usar esa funcionalidad ..
Un saludo,