Qué tal,
no se trata del formulario, si no de la aplicación que lo recoge quien debe gestionarlo.
Con html no se puede. Si vas a trabajar con excel tal vez lo mejor sea que uses asp, pero para ello debes contar con un servidor que soporte el hacer estas cosillas.
Informate de si tu servidor soporta estas funcionalidades y en qué lenguaje y luego me lo dices y traslado tu pregunta al foro apropiado
un saludo