Encontré una buena solucion para los usuarios de PostgreSQL: vean como definir el lenguage en español en el SO que corran el postgres (en mi caso uso Debian y lo hice con el comando locale-gen), una vez hecho esto para las versiones 7.3 en adelante hay que crear un cluster con el comando initdb y entre los parametros agregar --locale=es_ES. Luego seguir con la instalacion de la BD normalmente.
Para las versiones de postgres 7.2 hay que recompilar los fuentes con ./configure <parametros_que_yo_quiera> --enabled-locale , recompilar y volver a instalar. Eso es todo.