Que yo sepa la opción de imprimir o no un fondo es una elección de usuario no configurable desde un documento. Se configura desde las opciones de impresión del propio navegador.
Piensa que imprimir páginas con texto claro sobre un fondo oscuro puede comerse el cartucho de tinta. Eso debe elegirlo el usuario.
En todo caso si es porque usas texto de color claro y necesitas un contraste te sugiero crees una versión para imprimir
