Si los pc's están en red y se ven unos a otros, la mejor solución podría ser, poner la base de datos en un directorio compartido, y abrirla desde cada uno de ellos, introduces los datos directamente en la tabla.
Si no se ven, entonces lo haces en base de datos diferentes y luego las pasas al definitivo, importas las tablas y creas una consulta de datos anexados para unir los datos en una sola, esto dependiendo de la clave primaria que puedas tener en la tabla te puede causar algún problema, si tienes autonuméricos, estos no van a coincidir con lo que grabaste en su momento.
Es decir en principio se puede, solo tienes que comprobar que no haya cosas de ese tipo.
Un saludo
