Es como te dice kapachov, no son comandos sino valores que toma un script y en funcion a eso ejecuta una determinada accion sobre el daemon.
El script en cuestion seguramente lo debes tener en /etc/rc.d/init.d/ por lo tanto para iniciarlo te bastaria con tipear:
# /etc/rc.d/init.d/squid start
o lo que sea. |