Hola carlostapi:
Tendrías que usar en cada entrada una función común (que podrías llamar sumatorio y que se active con la pulsación de las teclas y que sume todos los valores...
Ejemplo:
<script>
function sumatorio() {
document.forms.formulario.total.value =
document.forms.formulario.dato1.value +
document.forms.formulario.dato2.value;
</script>
...
<form name="formulario">
<input type="text" name="dato1" onkeyup="sumatorio()" />
<input type="text" name="dato2" onkeyup="sumatorio()" />
<input type="text" name="total" />
</form>
Saludos
