Ya revisaste la documentación?
http://msdn.microsoft.com/library/de...classtopic.asp
ArrayList arreglo = new ArrayList();
//Agregar elementos
arreglo.Add("Elemento1");
arreglo.Add("Elemento2");
//Quitar elemento2
arreglo.RemoveAt(1);
// Quitar todos
arreglo.Clear();
etc.
etc.
etc.