Aqui tienes uno muy bueno, de la Universidad de Navarra:
Aprenda ANSI-C como si estuviera en primero
Y aqui van unos cuantos ejercicios resueltos para complementar el manual:
Ejercicios ANSI-C resueltos
Y por si prefieres el de C++:
Aprenda C++ como si estuviera en primero
El único problema de este último es q no esta adaptado al estandard ASCI-C++, del que han empezado a aparecer los compiladores recientemente.
Espero que te sirva
- xavivars -