formulario con menu de seleccion

[strepor]

Estoy haciendo una página de ventas mediante el envio de un formulario.
El problema es que a la hora de seleccionar los productos debería de hacerse mediante un menu de selección ya q hay muchos productos y de varios tipos y medidas.
¿Hay alguna forma de hacer un menu de selección como los de html o me los tengo q hacer mediante clips de pelicula y acciones en botones?...
ah, bueno, tampoco sé como hacer para q todos lo escrito en los campos de texto y las selecciones hechas me lleguen a mi e-mail

Si me pudieseis ayudar os lo agradecería

Saludos