Cita: Pero como digo, no hace caso del 100% del height.
Hola arthpix, gracias por tu colaboración pero si como ves desde el principio de este tema, el problema no estaba en la alineación, sino en el valor 100% que le damos al height, ya que no lo entiende y se comprime hasta el mínimo posible, osease, hasta el contenido, por lo cual la tabla que debería en posición absoluta centrada verticalmente se sube hasta el top de la web.
Chicos, creo que no hay manera, lo he intentado por activa o por pasiva... Tendremos que arrodillarnos ante la dictadura del !DOCTIPE y asumir que ya no gozamos de la libertad con la que contábamos hasta hace un tiempo...