Tal vez no haga falta usar tablas. Date cuenta de que las tablas están llamadas a desaparecer, sustituidas por los DIV's. Si quieres centrarla, creo que hubo hace poco por aquí alguien que aportó una solución bastante interesante. sería así:
Código PHP:
<html>
<head>
<title>Tabla</title>
<style>
table{
position:absolute;
left:50%;
top:50%;
margin-left:-390px;
margin-top:-210px;
width:780px;
height:420px;
border:solid 1px silver;
font:normal 10px/10px verdana;
text-align:center;" }
</style>
</head>
<body>
<table>
<tr>
<td>Esto lo podrías hacer también con un DIV</td>
</tr>
</table>
</body>
</html>