Centrar verticalmente es más complicado pero horizontalmente podría usar más frames
<frameset cols="*,780,*">
<frame name="izq" src="blanco.html">
<frame name="principal" src="home.html">
<frame name="der" src="blanco.html">
</frameset>
blanco.html sería una página vacía (con el color de fondo de la página central)
home.html sería la página central (que lo cambie por el nombre de su html)
Añádele además las opciones de resize, scrolling etc.
