El datagrid el scroll vertical lo activa cuando las filas sobrepasan el tamaño del datagrid, el scroll horizontal lo activas de la siguiente manera:
DataGrid.hScrollPolicy = "auto"; esto lo configura para que lo muestre si es necesario.
En el siguiente link encontraras informacion sobre los componentes
http://livedocs.macromedia.com/flash...4/main/fm2.htm esta en ingles pero peor es nada