1.- Después de borrar los datos de la tabla, repara la base datos, Menú Herramientas, Utilidades de Bases de datos.....
2.- El error puede ser debido a que el formulario que estás abriendo está tomando datos de una consulta y no de la tabla, o tiene como origen de datos una SELECT, por eso te pide los parámetros, revisa las consultas y modifica aquellas que sean necesarias teniendo en cuenta los campos que has borrado, así como los orígenes de datos de los formularios.
3.- Sí, sí que es multiusuario, como te dijo Jhony
Un saludo
