php es lo mas facil de configurar, porque no quieres usarlo?
para usar un cgi, checate las opciones que encuentras aqui:
http://www.webviva.com/biblioteca/mo...ownload&cid=27
la otra opción es poner un simple mailto: en tu formulario, pero eso hara que se abra el programa de correo del visitante y el tendra que mandarlo manualmente