Hola otra vez:
De un select puedes sacar 3 cosas, el selectedIndex (opción seleccionada, o mejor dicho... su índice), el value seleccionado y el texto seleccionado, este último se consigue igual que su value, per con text.
select.options[selectedIndex].text que es lo que se muestra en los selects.
Si es otra cosa, ya no sería directamente...
Saludos
