La versión phpnuke 6.9 ya esta arreglada la puedes encontrar en phpnuke-hispano.com o phpnuke-espanol.org en estas paginas también encontraras muchísimas plantillas o themes. Para varias versiones del nuke.
También te puedo recomendar darte una vuelta por séptimo continente
http://www.illasaron.com/html/index.php aquí hay manuales muy buenos.
Y en cuanto a los foros las versiones actuales están incluidos ya totalmente en español.
Saludos Cordiales