Debes guarda tus datos temporalmente en algún médito tipo sessión o cookie (mejor que andar propagando arrays a todo momento.
Si guardas en tu sessión un array asociativo .. mejor para luego recorrelo e ir llamando a tu actual función addVal() que generas las filas de tu tabla (eso sí ... no se te olvide definir el <table> y cerrar </table> fuera del bucle que vas a usar para leer tu array que propagas en una sessión o cookie.
Los arrays $HTTP_POST_VARS sólo mantienen el valor de sus variables entre 1 a 1 script/llamada no "acomulan" ...
Un saludo,