Bien...
Me ha funcionado generando todo el applet (la etiqueta con los "param"s) con javascript... Copio lo que me fubciona:
Código PHP:
<script>
var imagenes = ["FONDO.gif", "MaxiH000.jpg"];
var elApplet = "<applet width='480' height='360' align='middle' code='DuriusWaterPic.class'>\n";
elApplet += "<PARAM id=image NAME='image' VALUE='" + imagenes[Math.floor(Math.random() * imagenes.length)] + "'>\n";
elApplet += "<PARAM NAME='dim' VALUE='6'>\n";
elApplet += "<PARAM NAME='noise' VALUE='15'>\n";
elApplet += "<PARAM NAME='mouse' VALUE='1'>\n";
elApplet += "<PARAM NAME='url' VALUE='http://sucaricatura.com/'>\n";
elApplet += "<PARAM NAME='bg' VALUE='ffffff'>\n";
elApplet += "<PARAM NAME='reg' VALUE='22454732'>\n";
elApplet += "</applet>";
document.writeln(elApplet);
</script>
No tenía instalado la máquina java, pero después de instalarla sigo sin ver el applet en la dirección que me diste, pero con el código que te puse sí que funciona
Saludos