Hola...
Cita: a la cual quiero actualizar/cambiar los datos de 2 campos a unos valores iguales para todos los registros.
No entiendo tu duda..si quieres detallanos un poco mas...
Cita: si tengo 2 consultas, como puedo unir sus registros en una tercera consulta
Puedes hacer ésto:
select campo1, campo2,campo3 from tabla1
UNION
select campo1, campo2,campo3 from tabla2
Solo recuerda que deben ser del mismo tipo para que te funcione la union.
Saludos