Hola,
zepe, ¿te refieres a si hay un programa que genere/mantenga codigo PHP a apartir de diagramas UML? Si es eso, puedes usar el DIA (
http://www.lysator.liu.se/~alla/dia/) para crear los UML y dia2code (
http://dia2code.sourceforge.net/) para generar codigo a partir de los UML de DIA. Uno de los lenguajes soportados por dia2code es PHP. Todavia no lo he usado, asi que no te puedo decir si los resultados son buenos o no.
Saludos.