formulario php riquelma

[genius]

Riquelma mil gracias por el formulario

Me funciona muy bien , he añadido algunos campos y todo bien, pero tengo algun problema, a ver si alguien me puede ayudar

1 - Al escribir en los campos y poner acentos me llega el mensaje con unos signos raros, se puede solucionar?

2 - En el mensaje que recibo en el outlook el remitente me llega con el nombre correcto pero a continuación cosas raras y el nombre de mi servidor, se puede quitar?

3 - Al enviar el mensaje solo me aparece el mensaje de "Hay campos sin completar" si falta poner el nombre, como tengo que hacer para que tambien me aparezca cuando falten por rellenar algun campo de los que yo he añadido? tengo que modificar el arxivo php? como?

mil gracias por adelantado