Hola otra vez:
La cuestión del entrecomillado es igual en todos los lenguajes de programación...
Deben alternarse las dobles con las simples, y cuando se anidan hay que usar otrs estrategias, que en javascript es poner una barra antes "\""... '\'' (no sé si se notará el ejemplo) pero con php poco puedo ayudarte, además hay un foro de php muy dinámico...
Sé que hay una función "streaplashes" o algo así que ayuda en estos casos, pero su uso siempre dependerá de las circunstancias...
Saludos