He estado investigando un poco más y he encontrado lo siguiente.
Suponiendo que:
id_pais Pais
arg Argentina
col Colombia
mex México
puedes montar a select de esta manera
Código PHP:
select find_in_set(id_pais, 'arg, col, mex'), sexo, count(*)
from t_opiniones a inner join t_socios b on a.id_socio = b.id_socio
group by 1,2
¿Que devuelve esto?. En principio si no encuentra el valor en el conjunto devuelve 0, sino devuelve la posición que ocupa el string (id_pais) en el conjunto (arg, col, mex). Con lo que sólo tendré que traducir por programa:
0: Otro
1: Argentina
2: Colombia
3: México.
Así tienes por país el número de votos por sexo.
Espero que esto te sirva.
Un saludo.