Duda con funciones

[Cluster]

OJO! .. con los case .. Si llamas a "cadenas" .. usa comillas, sino pueden ser interpretadas como contantes:

case "salud":

El código que deberias usar en tu función "open_page()" sería el de tu switch ($categoria) { tal cual lo tienes ya hecho .. Pero, con los "case" de las categorias que pertenezcan a esa categoria ..

Consejo:
Estructura tus modulos con sus categorias en un array (bidimensional) tipo:

$paginas['modulo1']['categoria1']="nose.php";
$paginas['modulo1']['categoria2']="bla/otra.php";

$paginas['modulo2']['categoriaN']="otra.php";

etc...

Así podrás hacer un include() sinple sin usar el montón de switch() pero, tomando y verificando que exista la categoría y tu módulo en el array $paginas ...

Un saludo,