Hola,
¿Y por que no instalas el apache, php, mysql a mano? En
http://www.maestrosdelweb.com/editorial/phpmysqlap/ teneis una guia.
Y si te fijas en el articulo, en la instalacion de apache hay una fase donde te pide la IP de la maquina.
Pero si lo que quieres es "arreglar" tu instalacion de triad o el otro, busca el fichero httpd.conf. Editalo y busca donde ponga algo como
ServerName localhost
o
ServerName 127.0.0.1
o lo que ponga junto a servername. Y lo cambias para que ponga
ServerName 192.168.0.2
o la que sea tu IP.
Saludos.