Hola elping:
Una cosa así tengo en una de mis páginas:
Código PHP:
var iris = ["yellow", "green", "red", "blue", "cyan", "orange", "magenta"];
var posiColor = 0;
function letras() {
document.getElementById("banner").style.color = iris[posiColor ++ % iris.length];
setTimeout("letras()", 500);
}
El efecto se consigue poniendo un elemento con id=banner, y en el tag body poniendo: onload=letras()
Los colores debes definirlos en el array iris.
Saludos