Hola
Bienvenido a los foros!!
Aunque detallas en general lo que hay en esta "empresa" no dices bien cuales son los puntos que quieres abarcar.
Por ejemplo siendo 100 computers y 5 plantas (imagino pisos) puedes administrar los equipos en grupos (contabilidad, recursos humanos, administracion, etc) o bien por subredes de esta forma administras por cada planta.
lo de los servers de database pueden ser los que sean y no por fuerza debe existir un mirror ya que tambien se puede hacer un backup general.
Otra cosa cuando hablas de servers web y que dan servicio a que te refieres?? si tienen solamente sitios normales o son protegidos, se puede acceder a una intranet de la empresa? el dominio general de la empresa es solo uno o se utiliza un dominio interno y otro externo??
Recuerda que cuando se habla de redes debes especificar tambien si lo que necesitas es la estructura fisica del dominio (ips's, hub, routers, swiches, etc) o bien la estructura logica (dominios, grupos, politicas, etc.).
ciao