Duplicas la foto del escaparate o del coche, seleccionas con el lazo la zona que quieres quitar y le das a suprimir. Creas otra capa con el fondo que quieras poner por detrás y la vas recortando al ajuste del escaparate. No se si me he explicado bien, pero vamos así es como yo lo haría, aunque cada maestrillo tiene su librillo. Suerte.