Hola juyce,
Puedes usar algo así
<script language="JavaScript">
function sel1()
{return false}
function sel2()
{return true}
</script>
Y luego al campo del formulario que quieras que permita seleccionar le pones...
<input type="text" name="pepe"
onfocus="document.onselectstart=sel2" onblur="document.onselectstart=sel1">
