claro que se puede hacer...
he trabajado con archivos planos con java y crear un y guardarlo no es nada del otro mundo....
tienes que usar las importaciones de FileOutputStream y FileInputStream
Código PHP:
import java.io.FileOutputStream;
import java.io.FileInputStream;
public class tu_clase extendends SuperClase{
String path = "c:\"
strName = "lo que quieras";
File f = new File(path + strName + ".txt");
FileOutputStream fos = new FileOutputStream(f);
String data ="informacion a ingresar en el archivo" ;
fos.write(head.getBytes());
fos.close();
}
saludos.