Pues...
Colocas en tu page el formulario asi:
Código PHP:
<form method="post" action="enviar.php">
<input type="text" name="nombre">
<input type="text" name="email">
<input type="submit" name="Submit" value="Enviar">
</form>
Luego te haces un script llamado enviar.php y colocas:
Código PHP:
$admin = "tumail@tucompañia.com";
$mensaje = "El usuario se llama $_POST[nombre] y su mail es $_POST[email]";
mail($admin,"Datos usuario",$mensaje);
echo "Gracias $_POST[nombre] sus datos se han enviado correctamente";
Eso es todo. Puedes obtener más info sobre la función mail() en
http://www.php.net/manual/es/function.mail.php
Saludos !