funciones en postgresql

[j_aspillaga]

Hola a todos, tengo una duda que quisiera que me ayuden:
para dar un formato a un fecha se hace con to_char(CURRENT_TIMESTAMP,'Day DD-MM-YYYY HH:MM:SS') el problema es que me dice ej. Saturday cuando quiero Sábado

como puedo hacer una función para hacer ese cambio, teniendo en cuenta que sólo puedo construir la BD, no configurar el servidor, es decir quisiera hacer algo como:
select mifuncion(CURRENT_TIMESTAMP);

Gracias a todos por leer estas líneas
Jose A.