Encontré algo para XP pero lo aplique en 2000 y funciona..
Localiza en el directorio Winn\inf\ el archivo sysoc.inf, hace una copia por si acaso y luego lo editas.
Busca todo lo que diga HIDE en las aplicaciones que queres desinstalar y se lo quitas, reinicias el equipo y luego te vas a control panel, agregar o quitar programas y lo buscas para desisntalarlo.
Si no te funciona, seguí buscando con este criterio de
Google a ver que te funciona.