Pues mirate el httpd.conf y busca referencias a php en el .. así verás si ha instalado el soporte PHP al Apache.
No sé si habrá instalado PHP por ahí (los ejecutables) .. tal vez se "dejó" el mega-instalador ese configurar Apache para que asocie PHP ..
De todas formas .. por qué no pruebas a instalar todo por separado tu solo? ..
Puedes seguir esta guía de instalación:
http://www.forosdelweb.com/s/msg117688.html
(si vas a instalar Apache 2.0.x .. lee un comentario mio .. de las últimas páginas ..)
así instalas lo que quieras, cuando quieras y actualizas lo que necesites .. No todo el "paquete" como suele pasar en esos casos .. y .. todo por tener un control/página/aplicación donde poder dar doble click y arrancar tu Apache/Mysql .. etc ... (te haces un .bat y te pones un link en tu escritorio y listo xDD)
Un saludo,