Para ver qué paquetes tienes instalados en tu sistema: "rpm -qa"
Si lo mezclas con otras herramientas puedes hacer cosas interesantes. Por ejemplo: "rpm -qa | sort | less" te mostrará la lista de paquetes por pantalla y ordenados alfabéticamente (se demora un poco).
Por supuesto, en modo gráfico está "redhat-config-packages", pero personalmente encuentro más rápido y cómodo el modo texto para este tipo de tareas