Ok, .. pues el mismo PHP como proyecto .. tiene un apartado de traducción y desarrollo de los própios manuales .. Podrías empezar por colaborar por allá .. Busca X función que veas que no está bien documentada .. le haces ejemplos y lo dejas en castellano.
También tienes otros proyectos de habla hispana como
www.zonaphp.com enfocados a PHP para que exponagas ahí tus tutoriales si deseas hacer alguno ...
Un saludo,