Tienes que modificar en el config.ini.php del PhpMyAdmin las siguientes paramametros:
$cfg['Servers'][$i]['host'] = 'nombre_servidor';
$cfg['Servers'][$i]['port'] = '';
$cfg['Servers'][$i]['socket'] = '';
$cfg['Servers'][$i]['connect_type'] = 'tcp';
$cfg['Servers'][$i]['compress'] = FALSE;
$cfg['Servers'][$i]['controluser'] = '';
$cfg['Servers'][$i]['controlpass'] = '';
$cfg['Servers'][$i]['auth_type'] = 'config';
$cfg['Servers'][$i]['user'] = 'usuario_principal';
$cfg['Servers'][$i]['password'] = 'contraseña';
de aqui dependera si te funciona o no el PhpMyAdmin, no busques en otro lado
