Hola
Hace tiempo encontré una forma de instalar un servidor de correo en nuestro ordenador, con muy buen resultado. El programa es el Argosoft Mail Server. Se trata de instalarlo como dice aquí:
http://www.internautas.org/article.php?sid=167
Y, sin necesidad de hacer la configuración del outlook que ahí viene y sin tocar los parámetros del php.ini que vienen "de fábrica", ya está. Funciona con mail() de PHP y sin necesidad de tener una cuenta de correo ni limitaciones extra.
Espero que os sirva
