Ordenar en SQL

[BrujoNic]

Talvés podrías hacer algo como esto:

SELECT tus_campos FROM tabla
WHERE fecha BETWEEN (fecha_dia_anterior AND fecha_dia_siguiente) AND hora_dia_anterior >= "6:00" AND hora_dia_siguiente <= "3:00"
ORDER BY fecha, hora;

Ahí, podrías evaluar algo parecido a lo tuyo tomando en cuenta la fecha del día y el restante del otro, ordenando por fecha para que tome el 3:00 del día siguiente de último.