Oops, puse dobles comillas. Tienen que ser comillas simples para no romper la sintaxis html:
Código HTML:
Ver original<button onclick="limpiarCanvas('v1sign');return false;">Limpiar
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<button onclick="limpiarCanvas('v2sign');return false;">Limpiar
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<button onclick="limpiarCanvas('v3sign');return false;">Limpiar
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DEMO