Cita: Sábes si es posible tomar el ARRAY de las fuentes que el cliente/BROWSER tiene instaladas SIN nosotros indicarlas?
Solamente existe
esta forma, es decir, activando ese API experimental. El resto de formas son "hacks", que se basan en tener una lista grande de fuentes e ir comprobando una a una si el navegador las soporta.
De todas formas, con esa lista que proporcioné debería ser más que suficiente para detectar todas las posibles fuentes que un usuario puede tener, tanto en Win10 como en macOS.