htaccess redireccionar todo a https y 301

[prueba230683]

luego de eso me surge una duda: debo redireccionar utilizando 301?

Sí, lo recomendable en este caso es que utilices redirecciones 301, ya que se trata de una redirección permanente y además estás indicando a los buscadores que se trata de la URL preferida o canónica.

https://www.midominio.cl/ redirige a https://www.midominio.cl/ en vez de redirigir a https://midominio.cl/

Para eso deberás añadir otra regla, ya que la que has mostrado solamente se aplica cuando SERVER_PORT = 80, es decir, cuando la petición va por HTTP. Sería algo así:

Código Apache:

RewriteCond %{HTTP_HOST} ^www\.(.*)$ [NC]
RewriteRule ^(.*)$ https://%1/$1 [R=301,L]
 

añadido a lo que ya tienes.