Rellenar <select> con AJAX y JSON

[kasmo]

Hola buenas, Estoy empezando a usar AJAX y quisiera saber como resolver el siguiente caso ya que no encuentro como hacerlo (Vengo de asp.net y era bastante más sencillo):

Tengo en mi html dos etiquetas select (pongamos como ejemplo uno para paises y otra para ciudades) y quiero que al seleccionar el país, se ejecute un PHP el cual me va a devolver unos datos. Esto podría ser mediante una consulta SELECT de SQL o mediante otro proceso, al fin y al cabo son datos que debo devolver en un foreach().

Podíais ponerme un ejemplo o un enlace a algún ejemplo que funcione así? Gracias de antemano.