Seria algo sencillo como:
Código PHP:
Ver original<select>
<?php for($i=0; $i < $_POST['number']; $i++):?>
<option value="<?php echo $i; ?>">
<?php echo $i;?>
</option>
<?php endfor; ?>
</select>
De preferencia usa la sintaxis alternativa, es menos compleja de leer a simple vista cuando la combinas con html