Hola
davidj!
Una vez que el sitio está en producción, todo cambio y actualización lo hago directamente en el servidor. No vuelvo a tocar la versión en local.
Mantener en local un espejo del sitio me parece una distracción de recursos que no siempre vale el esfuerzo.
Eso sí, periódicamente, hago una copia de seguridad de la base de datos y eso me permite tener un punto de referencia para restaurar el sitio.
