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Iniciado por Triby 
Te recomiendo paginar, teniendo en cuenta que hay una cantidad de información específica que php procesa al recibir una petición.
Por supuesto, también puedes intentar cambiar configuraciones en php.ini, como post_max_size, max_input_vars, etc. Y creo recordar que también hay una etiqueta HTML para este propósito, lamentablemente olvidé cuál.
Buenas Triby,
Muchas gracias por tu respuesta. He cambiado post_max_size a sin límite pero sigo teniendo el mismo problema.
max_input_vars está puesto a 1000 pero comentado, por lo que entiendo que no aplica.
Lamentablemente me es difícil paginar porque no sé muy bien como tratar el paso de datos para actualizar la base de datos una vez modificados.
Alguna otra idea?
Muchas gracias por anticipado!