Vale lo he solucionado, he tardado pero lo he hecho.
Recojo el dato del modo
Código PHP:
'".$_REQUEST["dato"]."'
posteriormente hago un rtrim para eliminar los espacios en blanco (que aparecen)
Código PHP:
$res = rtrim($res);
$res = "'$res.%'";
y después hago el LIKE en la consulta con el valor de la variable y el nivel que quiero extraer.