Hola florangosta. Viendo en tu perfil que eres programador, aquí te dejo un artículo que explica cómo hacer exactamente en tu caso:
Adding custom product fields to woocommerce without using plugins
Impleméntalo primero
tal cual se explica (de preferencia en una instalación fresca de pruebas), luego juega un poco con él y trata de personalizarlo. Si luego te sale alguna duda avisa.